Bienvenido,


Soy Mauro Durán y muchas veces me han pedido que me defina como restaurador. Creo que todo se resume en una frase: me apasiona mi profesión y me gusta la calidad y las cosas bien hechas.

Soy hijo de un marinero y una buena ama de casa con mano para la cocina. A los 18 años comencé junto a ellos el primer paso de un camino que me ha llevado hasta lo que soy hoy en día.

Primero comencé como ayudante de mi madre en nuestro primer local. Después fuimos creciendo juntos, haciéndonos un nombre en Vigo. Yo me formé en muchos campos: enología, pescados y mariscos frescos, crecí como profesional y nuestra fama fue también creciendo. Nuestros platos y empanadas tienen hoy renombre en toda España.

En el año 2015 inicio junto a mi mujer este nuevo proyecto al que llegas ahora: MAURO RESTAURANTE.

Muchas cosas han cambiado desde aquel 1987 en que comencé. Ha sido un largo camino pero te aseguro que hay algo que sigue igual: trabajo con la misma pasión, ilusión y entrega que el primer día.

Gracias por tu visita, estás en tu casa.

Mauro.


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